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Soy milk
Preparation Take 1/4 soybeans and rinse them briefly with cold water and place them in a bowl which is 4 times larger as the soybeans and fill it 3/4 water in. So let it pull for about 12 hours..
mainpart So now wash the soybeans under cold water at best in a big filter. - Now it is best to work with a mixer; So now we take the soaked soybeans and mix them together with 4 times as much water. It is best to make this part several times since the mixer is too small to mix everything at once. I have the measuring beaker from the blender taken this soybeans filled (up to 2dl / 200g) and this times 4 calculated (to 8dl / 800g) and so much then still with water replenished. Now mix the whole in the mixer and on full (stage 2) well. Now take a large cooking pot and filter the mass there; It is best to use a fine filter. The thick pulp you can but in a box and produce later other things like veggie burger - So now the whole Sojamilch under regular stirring boil about 10 - 20 minutes. In the cooking pot it should at least twice as much re-place as than otherwise it will be over cooks. - Now you can fill the hot Sojamilch in heat-resistant & sealable glasses. Heat the glasses before up with hot water. Immediately close the air seal after filling. - Leave to cool and put in the refrigerator. So it stays safe for up to 2 weeks.
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